Avant-Propos

Les céréales en Algérie occupent une superficie de 3,3 millions d’hectare. La moyenne de la production sur les cinq dernières années ne dépasse guère 42 millions de quintaux. Cette production est très insuffisante. Elle ne couvre que 30% des besoins des algériens.
Le déficit enregistré est comblé par les importations. Plusieurs sources concordantes indiquent que la facture d’importation des céréales est lourde de conséquence, soit plus de 1.8 milliards de dollars en 2020. L’importation du blé (dur et tendre) a représenté 65% des importations des céréales, dont le blé tendre représente 70% de l’importation du blé.

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